neutrinos

Cuando se dicen que mutan se refiere a que cambian de sabor, es decir de familia. Hay tres Muónicos, tauónicos y electrónicos. Cambiar de sabor o familia quiere decir que cambian los quarks que lo forman, que son las partículas elementales de la materia. Pero esto no implica que cambien las propiedades físicas necesariamente.

En el caso de los neutrinos su sabor cambia de forma aleatoria entre los tres tipos y esto provoca que se capte 1/3 de los neutrinos previstos pues 2/3 serán de los otros dos sabores.
Trabajar con los neutrinos es complicado no solo por que al tener poca masa interaccionan poco con la materia sino que además el cambio de sabor reduce a 1/3 las posibilidades de captar los del tipo determinado que se esperan recibir.